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賓館裝修改造成功的關鍵/振威-楓露餐飲酒店設計/知名老牌餐飲酒店裝修設計專家
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賓館裝修改造工程能否成功的關鍵。設計是龍頭，施工只是體現設計意圖的必要手段。正如沒有一個好劇本，演員演技再高也演不出好電影一樣，一項成功的裝修改造工程，設計師專家必須是從整體規劃布局、主材飾品的選配一直到籌備開業貫穿始終。那么，什么樣的設計師專家才能完成賓館裝修改造這項艱巨而復雜的任務呢？
1、有強烈市場意識的設計師專家
應明確設計目的不僅僅是為了好看，更要滿足實用功能。即怎樣幫助甲方賺錢，怎樣設計，通過設計使改造后的賓館得以拼搶客源，提高賓館的市場占有率。因此，設計師專家必須熟悉掌握賓館營銷戰略、研究競爭對手，把有限的改造資金用在刀刃上。如果設計師專家不懂賓館營銷系統，即使賓館管理者們有著較好的改造思路，設計師專家也難以真正理解并表達出甲方的意圖。賓館管理者們與這樣的設計師專家溝通感覺格外費勁。
以餐廳包房的設計為例，不懂賓館營銷的設計師專家往往只關心材質、顏色、整體效果是否好看；而優秀的設計師專家卻更關心通過改造，就餐價格的標準能否提高。因此，他在設計前會認真思考一系列問題：誰是潛在客源？它們的生理心理需要是什么？客人消費的心理價位承受能力有多高？然后按照已鎖定的目標客戶群來確定設計的主題風格、文化定位，進而確定包房的投資預算，并將設計的工程造價限制在投資總額中。
“福思特”設計師專家王凡先生設計的濟南舜耕山莊二樓餐飲區，312號豪華包房經過充分市場調研分析，將該包房的餐標設計為起價4000元/餐。根據能承受此餐標價位客人的身份、職業特點，選擇現代中式的設計風格。天花采用黑檀木仿古梅花瓣造型，吊頂中心選用多層飛碟型水晶吊燈，雍榮華貴，包房內單設洗手間、衣柜，使該包廂高檔客人地位上有高于一般客人的貴賓感受。備餐間的設置既便于傳菜，又保護了客人的隱私權。甲骨文玻璃推拉門衣柜為客人提供存放衣物、提包之便利。在色彩的運用上選擇大面積淺色倍感明快，并以深色木雕花勾勒線條，既表現了典型中式風格，又散發出濃郁的現代氣息。
餐飲講究色、香、味、形、器，因王凡先生懂賓館營銷，而他想到要想提高餐標，就應用燈光設計來給菜品化妝。因此在餐桌正上方的圓吊頂周圍設計了四盞高度暖光聚光燈，用目的性照明方法，燈光直射菜品，使各種菜品色彩斑斕，大幅度的提高菜品價值。改造竣工開業后，該包房客人爭相預訂，每天餐標竟高達近萬元。
2、有省錢高招的設計師專家
在裝修改造過程中，很多賓館管理者易忽略一個重要問題，就是工程造價在很大程度上取決于設計。基本相同的效果檔次，因設計師專家選材用料及藝術處理手法的不同，工程造價有很大差異。因此，工程造價主要包括裝飾公司的工費、料費、管理費和利潤，而經過激烈的市場競爭，工費、管理費和利潤幾項內容大家相差無幾，影響工程造價的主要因素就變為設計師專家的選材用料。所以優秀的設計師專家不依賴堆砌高檔材料來表達自己的設計效果，而是處處替甲方著想，通過對材料的高超處理手法，選用某些替代材料，既為甲方省錢，又創造出人意料的裝飾效果。
“福思特”的設計師專家崔有光先生設計的一間零點餐廳，沖門廳的整個主墻面本來可用高檔大理石或文化石作藝術造型處理。那樣設計雖然省力，但甲方的裝飾費就上升了。一是每平米需要600元以上，工程成本大幅升高，該墻面僅此一項需36000元；二是文化石、大理石呆板缺乏新意，人為痕跡濃。崔先生苦思冥想，忽然靈機一動，想到距該賓館十公里處有座小山，山上有褐黃色火山巖。他親自采集，每片造型，利用巖石凹凸不平，周邊不規則變化的自然機理，直接貼在墻上，既突出了大自然的真實美感，又大幅度降低了成本。野山巖石不需分文，只需支付二百元的運輸、裝卸費。你算算省了多少錢？因此最好的設計應是最省錢的設計。一個好的設計師專家必須有為甲方省錢的高招。
3、懂得賓館服務流程的設計師專家
賓館服務流程指客人從入店到離店期間在各功能區域內所接受的服務內容及前后順序。服務流程相當于計算機的軟件系統，假如一個賓館設計師專家沒在賓館上過一天班，不知前臺和后臺的配合關系，也不懂餐飲餐位，會議室席位、客房床位等比例關系，必然導致功能分區混亂，各服務點交叉或順序顛倒，人流、物流運輸距離長等問題，甚至會出現大量把顧客當“仇人”的反人性化設計。
“福思特”另一位設計師專家楊福成先生拿到某四星級賓館土建設計圖紙后，一眼就看出二十層樓僅有兩部客梯，遠遠不夠，而且在大堂總臺與客梯之間有一道頂天立地的剪力墻，將僅有兩部客梯全部遮擋，客人辦完入店手續后，必然會不約而同的責問服務員：“請問，貴店到客房的電梯在哪兒？你們為什么把它藏起來，不讓我們找得到？”這么簡單的問題，其他十幾家所謂的高級裝修設計師專家竟然絲毫沒有看出來，原因是他們根本不懂賓館的服務流程。楊先生發現問題后，立即向甲方提出合理化建議，一是千方百計增設一部電梯；二是保證土建承重受力的前提下，在原剪力墻上開一個高度2.7m，寬度2.5m的洞口，使客人辦完入住手續后，不用引導自然走到電梯間。為甲方避免了因土建設計缺陷而造成的對賓館日后經營的重大隱患。
另外，賓館裝修改造不同于新建，要求設計師專家不僅有高超的效果處理手法，還要懂得土建承重結構計算，精通樓板、墻體加固工藝，上下水、強弱電等綜合知識。
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