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餐廳裝修的一些觀點
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說起中國的飲食文化是具有久遠(yuǎn)的歷史，中華飲食被稱之為“食文化”，歷來重視餐廳裝修和氛圍。在兩宋時期，市井飲食文化發(fā)展到高峰，在著名的《清明上河圖》中可以看到，汴京城大道旁茶坊、酒樓、餐館都十分重視門面的裝飾，精心布置廳堂雅室，給人以舒適之感。
當(dāng)今，隨著人們生活水平的提高，中國城市餐飲的消費(fèi)觀念已從充饑型逐步轉(zhuǎn)向享受型、休閑型。它已不再僅僅是吃飯的場所，在某種程度上，它已經(jīng)成為人們進(jìn)行社會交往的場所，它體現(xiàn)了人的身份、地位及品味。目前，這類空間的數(shù)量眾多，如何能體現(xiàn)出自己的特點而不淹沒于其中，這就要求它的裝修環(huán)境與氛圍應(yīng)具有相應(yīng)的文化和文明的內(nèi)涵，優(yōu)雅、溫馨、舒適，讓顧客能受環(huán)境的感染，心情放松、享受生活，體現(xiàn)人們更高層次的精神文化需求，引起顧客的興趣，并與之產(chǎn)生情感上的呼應(yīng)。造型設(shè)計還應(yīng)圍繞文化主題，加入新穎的特點，使餐廳的空間風(fēng)格化、個性化。
它的使用也受全球化的影響，已成為世界性共享的一種時尚文化，也成了它的靈魂和支柱。運(yùn)用某種文化特有的元素、符號，突出其文化特質(zhì)，給消費(fèi)者留下更深刻的印象以及想象的空間，例如類似麥當(dāng)勞、肯德基等國際連鎖店。不難看出，每一個成功的場所都具備反映自己特色、個性和精神面貌的文化理念。
它的文化性可以體現(xiàn)多角度、多視點，挖掘不同文化、風(fēng)格的內(nèi)涵，尋求更多的設(shè)計靈感。它可以是一種感覺、一種風(fēng)格，可以使人產(chǎn)生豐富的創(chuàng)意和聯(lián)想，把人拉入某種特定的情境中。民族的、地域的、高科技的、自然主題的、文學(xué)主題的、懷舊復(fù)古的、農(nóng)家生活的、健康保健的等都可以通過設(shè)計師深層挖掘主題背后的人文背景，通過巧妙的藝術(shù)造型手法，選擇合適的裝修形式、創(chuàng)意陳設(shè)和燈光布局表現(xiàn)出來，從而創(chuàng)造出與眾不同的藝術(shù)效果。
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